Пять причин полюбить МОРСКУЮ КАПУСТУ

0
72

Морская капуста — это, конечно, совсем не капуста, а пищевой продукт из бурых водорослей ламинария. Бывает она сушеная, консервированная, замороженная. Не зависимо от способа заготовки, морская капуста несёт множество полезных свойств.

Пять причин полюбить МОРСКУЮ КАПУСТУ

Знаю, многим она не нравится. Поэтому предлагаю ознакомиться с самыми интересными химическими элементами в её составе. И, возможно, вы передумаете и включите этот замечательный дар моря в свой рацион.

1. Йод

На нашей планете подавляющая часть йода находится в океанах. В связи с этим ламинария является одним из ценнейших поставщиков этого важнейшего элемента. Причём это органический йод, т.е. который легко усваивается человеком.

В 100 граммах морской капусты содержится от 300 до 480 мкг йода! Зависит от производителя и способа заготовки. Суточная потребность в йоде взрослого человека 150 мкг, ребенка 60 мкг. Вот и считайте, что в день достаточно всего 30 гр морской капусты на взрослого и ещё меньше на ребёнка чтобы щитовидная железа была в полном порядке! А ещё центральная нервная система, иммунная, и обмен веществ! Вот как важен йод, вот как важна морская капуста!:)

2. Витамин В 12

Спасение для вегетарианцев! Спасение для меня:) Не думаю, что на данный момент микрофлора моего кишечника настолько здорова, что способна синтезировать В12, уж простите за подробности. Это, конечно, теорегически возможно. Но, скорее ни у меня в организме, а у какого-нибудь счастливого сыроеда, живущего в тёплой стране в экологически чистом районе с круглогодичным разнообразием овощей, фруктов, зелени и орехов. Эх….:) А нам, обычным российским жителям, что вегетарианцам, что всеядным, остаётся только получать В12 из пищи. Так вот, морская капуста — это тот самый редчайший растительный источник данного витамина (до 10 мкг на 100 гр). Супер!

3. Альгиновая кислота

Про это редко пишут в интернетовских статьях и очень даже зря! Альгинаты морской капусты имеют сорбирующее свойство, т.е. они способствуют выведению из организма тяжелые металлы, токсины. А ещё они помогают удерживать здоровую микрофлору кишечника, подавляя болезнетворные бактерии. При метеоризме, вздутии живота, при слабой активности кишечника морская капуста благодаря веществам альгиновой кислоты усиливает перистальтику, способствуя улучшению нашего состояния. Более того, альгинаты помогают восстанавливать и поддерживать иммунную систему и местный иммунитет.

4. Минеральные вещества и витамины

Одним йодом и В12 история не заканчивается:) Морская капуста богата солями калия и натрия. Кальция также много: 155 мг на 100 гр. Кроме того, морская капуста — это мощный источник бора ( в 4-5 раз больше чем, к примеру в картофеле или в свекле). Ещё в химическом составе имеется магний (до 170 мг на 100 гр) и железо (16 мг на 100 гр). А хлор вместе с кальцием и натрием помогает организму регулировать водно-солевой обмен.

Помимо В12 в морской капусте содержится витамин С (30-47 мг на 100 гр). А также В1, В2, В3 (РР), Е, А и витамин D.

5. Полисахариды: фукоидан и ламинарин

При попадании этих веществ в организм человека раковые клетки начинают гибнуть и страдать, замедляется слипание клеток и метастазирование. Для профилактики онкологических заболеваний и для улучшения течения болезни морскую капусту необходимо употреблять в сыром виде. Термическая обработка разрушает эти два полисахарида.

А ещё фукоидан и ламинарин — это отличная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, т.к. они способны нормализовать липидный обмен, тем самым снизив образование атеросклеротических бляшек в сосудах.

Вот такие интересные и очень серьёзные вещества имеются в составе морской капусты! Конечно, вкус у неё своеобразный.

А я люблю её!:) Особенно в виде простого салата: 1 баночка консервированной морской капусты, 2-4 яйца, кунжут и нерафинированное подсолнечное масло или классический йогурт для заправки. Иногда добавляю огурцы или кукурузу.

Пять причин полюбить МОРСКУЮ КАПУСТУ

Любите ли вы этот замечательный продукт? Если да, делитесь в комментариях интересными рецептами, в которых вы ламинарию используете!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь